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  • Violette
    Domaine d'utilisation :
  • Confiserie
  • Glace
  • Laitage

Arôme naturel de Violette

Souvenir d'enfance

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  • Descriptif

La violette : symbole de modestie, parfum enchanteur et saveur délicate !

 

Cette petite fleur champêtre, tout le monde la connaît. Facile à reconnaître, elle a jalonné l’enfance de beaucoup d’entre nous. 

 

La violette fut jadis utilisée pour soigner les maux de tête, la dépression nerveuse et les troubles du sommeil, mais aussi certaines affections de la peau. Mais elle est surtout connue pour son parfum incomparable. Qui dit parfum dit saveur : la fleur fraîche de violette, cristallisée dans le sucre, est, vous le savez sans, une spécialité toulousaine. Mais saviez-vous que Toulouse, qu’on appelle la Cité des violettes, compte depuis des lustres une Confrérie qui célèbre cette fleur à la fragrance si tendre. Emblème et symbole d’autres villes dans le monde, la violette est largement célébrée, elle, si timide et discrète !

 

L’arôme de violette est traditionnellement utilisé en confiserie et en pâtisserie, pour la fabrication de bonbons parfumés et la confection de sirops. Si vous aimez sa fragrance délicieuse, vous aimerez notre Arôme Naturel Violette aux notes complexes et raffinées. Un arôme alimentaire étonnant, remis au goût du jour par de grands chefs toujours à la recherche de saveurs originales. S’il est aisé d’ajouter l’Arôme Naturel Violette à des réalisations culinaires sucrées, vous serez surpris de découvrir qu’il peut aussi convenir à certains plats salés. Une aventure gastronomique à tenter !

 

L’Arôme Naturel Violette accompagne idéalement nombre de desserts : pâtisseries, desserts lactés et crèmes glacées, bien sûr. En coulis sur une salade de fruits, il sait mettre en valeur le goût de la pomme, de l’ananas et de tous les fruits rouges avec lesquels il a une affinité particulière. Parfaite pour aromatiser un yaourt ou un fromage blanc, pour fabriquer une crème liquide parfumée.

 

L’Arôme Naturel Violette aime les desserts à base de pommes et de poires : tartes, crumbles, strudel pommes au four ou poires caramélisées, compotes, gelées ou confitures : tout est transformé, magnifié, avec une simple touche de violette. 

 

L’Arôme Naturel Violette sait aussi agrémenter à la perfection une boisson ou un jus de fruit, un sirop, ou tout simplement se joindre à de l’eau plate. Pensez-y pour vos cocktails : ils sortiront de l’ordinaire !

 

En cuisine, l’Arôme Naturel Violette agrémentera avec originalité les sauces destinées à accompagner le canard ou le gibier type faisaient ou chevreuil, ainsi que les cailles. A essayer aussi dans les farces de volailles et les pâtés de viande, pour en renouveler le genre. L’Arôme Naturel Violette sait s’y prendre avec le fois gras Il peut donner des résultats gustatifs exceptionnels avec les carottes, la patate douce et le potiron.

 

Plats salés : l’Arôme Naturel Violette est très rafraîchissant avec l’Arôme Naturel Citron. Il offre un duo savoureux avec l’Arôme Naturel Pomme et l’Arôme Naturel Bergamote.

 

Difficile de ne pas aimer l’association de la violette délicate (quelques gouttes de cet arôme alimentaire) et de la fraîcheur épicée de l’huile essentielle de muscade ou de l’huile essentielles de poivre noir (une goutte seulement pour un plat de 4/6 personnes)

  

Recettes sucrées : jouez la carte de la tendresse en associant l’Arôme Naturel Violette avec l’Arôme Naturel Fraise des bois, l’Arôme Naturel Framboise ou l’Arôme Naturel Ananas.

 

Fantastique aussi, le mariage de la violette et de l’huile essentielle de pamplemousse ou d’une huile essentielle de mandarine !

 

COMPOSITION : arôme naturel, sirop de sucre inverti, monopropylène glycol. Support non alcoolisé.

 

N.B. : Le propylène glycol est un support d'origine naturelle, parfaitement neutre de goût. Il présente l’avantage de diluer fortement un extrait nature qui, sans lui, serait trop concentré pour une utilisation alimentaire. Les extraits pâteux ou très épais gagnent aussi en fluidité, pour une utilisation plus précise et plus économique. la dilution qu’il permet exhale le parfum et la saveur et autorise l’expression de tous les détails gustatifs, pour votre plus grand plaisir.

 

CONSEILS D’UTILISATION : de 1 goutte par assiette à une cuillère à café d'Arôme Alimentaire Naturel par litre de préparation. Ces toutes petites quantités suffisent pour retrouver le vrai goût du produit frais !

 

Un produit très économique et qui se conserve longtemps.

Uniquement destiné à l'utilisation en cuisine.

A conserver de préférence dans la porte du réfrigérateur après ouverture.

 Avant chaque utilisation, pensez à bien agiter le flacon.

 

REGLEMENTATION : arôme alimentaire naturel d'origine végétale, obtenu par extraction, concentration, distillation, torréfaction ou fermentation conformément à la législation européenne.

 

Conçus dans le respect des hommes et de l’environnement, les produits d'aromes-et-nature.fr restituent les saveurs authentiques pour une cuisine dans l'air du temps. 

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