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Cuisiner aux huiles essentielles

Cuisiner aux huiles essentielles


2 à 3 gouttes d’huiles essentielles suffisent à transformer vos recettes.

Règles générales et simples d’utilisation des huiles essentielles pour vos recettes :


- utiliser en moyenne 1 goutte d’huile essentielle pour 10 ml d’huile grasse (tournesol, olive ou noisette)

- utiliser des huiles essentielles 100% pures et naturelles

- lors de la confection d’huiles aromatisées aux huiles essentielles, laisser reposer le mélange pendant 3 semaines pour que les huiles essentielles développent tout leur arôme.

Principe pour les plats cuisinés :

Pour bien incorporer une huile essentielles, il faut la mélanger à une huile végétale (huile d’olive, tournesol…)

En général, les huiles essentielles les plus utilisées se trouvent être les huiles essentielles d’herbes aromatiques mais aussi les épices (thym, romarin, ail, laurier, cumin, origan, aneth, estragon, basilic, gingembre, menthe, poivre noir, coriandre... )

Principe pour les desserts :

Pour bien incorporer les huiles essentielles il suffit de les mélanger à un corps gras (jaune d’œuf, beurre ou chocolat fondu, margarine, huile..) ou à une préparation sucrée (miel ou sirop).

Les huiles essentielles les plus utilisées seront ici les agrumes, la lavande, la rose, la menthe, la vanille, la bergamote, mais vous pourrez parfumer vos desserts avec des saveurs plus inhabituelles telles que le géranium ou l’Ylang-Ylang.

Nos coffrets cuisine : étonnants aromates, mélodie d’agrumes

Exemple de recettes simples :

Les huiles aromatisées :

- L’huile au basilic : 5 gouttes de basilic dans 50 ml d’huile d’olive

- L’huile aux herbes de Provence : 1 goutte de thym + 3 gouttes de romarin + 1 goutte de lavande extra dans 50 ml d’huile d’olive

Les saveurs inattendues


Pour parfumer vos salades avec des fleurs !

Mélangez 1 goutte d’huile essentielle d’Ylang-Ylang + 1 goutte d’huile essentielle de géranium dans 50 ml d’huile de tournesol.

Mettez du soleil dans vos assaisonnements !

Mélangez 2 gouttes d’huile essentielle de citron + 2 gouttes d’huile essentielle d’orange douce + 1 goutte d’huiles essentielle de pamplemousse dans 100 ml d’huile de tournesol.