Livraison OFFERTE en France métropolitaine
dès 40€ d’achat, hors client professionnel
Professionnels

Carpaccio de crevettes à l'arôme Ananas

 2 personne(s)
 Moyen
  • Aneth
  • 2 citrons verts
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 1 cm de gingembre frais
  • 1 cc de sauce Nuoc Màm
  • 400g de crevettes crues
  • Sauce Aigre Douce Pimentée
  • 6 gouttes d'arôme Ananas

Préparation :

  1. Décortiquer les crevettes, les couper en deux dans le sens de la longueur et retirer l’abdomen.
  2. Préparer une vinaigrette à base d’huile, de Nuöc Màm, de gingembre râpé et de jus de citron et de l’arôme ananas.
  3. Aplatisser les ½ crevettes délicatement avant de les aligner sur une assiette creuse et de les recouvrir d’un peu de la vinaigrette, laisser mariner 20 min.
  4. Parsemer d’aneth ou de cerfeuil et accompagner d’un petit ramequin de sauce Aigre Douce Pimentée ou les déguster natures

 

Bonne dégustation !

 

Arômes utilisés dans la recette :