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Professionnels

Fraises crème chantilly maison à l’arôme de Melon

 6 personne(s)
 Moyen
  • fraises
  • 30 g de sucre glace   
  • 1 sachet fixateur de chantilly  
  • 20 cl de crème fleurette entière 30%
  • ¼ de cuil à café d’arôme naturel de Melon 

Préparation  : 

1/ Gardez votre crème au frigo la veille de la préparation ainsi que le saladier et le fouet de votre préparation. 

2/ Dans le saladier, versez le sucre et la crème, fouettez.

3/ Ajoutez l’arôme naturel de Melon, le fixateur de chantilly tout en continuant de fouetter. 

4/ Lorsque votre préparation à doublé de volume, arrêtez-vous de façon à ce que la chantilly ne devienne pas du beurre.

5/ Protégez votre chantilly avec un film plastique et conservez la au frigo jusqu’au dessert. 

 

Bonne dégustation !

Arômes utilisés dans la recette :