ingrédients
4 blancs de volaille
150 g de carottes
200 g de petits pois
200 g de pois gourmands
3 dl de bouillon de volaille (déshydraté en supermarché)
2,5 dl de crème liquide
3 gouttes d'huile essentielle de jasmin
Emincer la carotte, cuire à l'eau bouillante salée, ansi que les petits pois et les pois gourmands. Rafraichir, réserver.
Emincer les blancs de volaille en grosses lanières.
Chauffer un filet d'huile dans une cocotte, colorer l'émincé de poulet, assaisonner, déglacer avec le bouillon de volaille, laisser réduire 5 mn, ajouter la crème, laisser 5 mn, ajouter l'huile essentielle de jasmin, les légumes, laisser mijoter 2 mn.
Dresser dans un plat creux.