Le curry, ce condiment que l’on retrouve dans plusieurs spécialités à travers le monde, est véritablement de l’or en poudre ! Qu’il soit doux ou très pimenté, jaune, vert ou encore rouge, il est composé de plusieurs épices, dont les proportions varient en fonction des recettes, selon les pays dans lesquels on le trouve. L’on parle d’ailleurs aussi de « curry » pour évoquer des plats qui contiennent cette fameuse saveur de « curry » : ces plats peuvent être à base de légumes, de viande ou encore de poisson. On l’associe très souvent au lait de coco, qui révèle toutes ses subtilités. Parmi les épices que l’on retrouve dans la préparation du curry, citons par exemple les graines de coriandre, le curcuma, le gingembre, le paprika, la noix de muscade, l’ail, la moutarde, le fenouil, la cannelle ou encore la cardamome verte. Résultat : au nez, une odeur assez corsée… et un goût très fruité lorsqu’il est incorporé dans une belle recette !
Notre arôme naturel curry saura en effet sublimer à merveille toutes vos préparations, qu’il s’agisse de plats salés ou, de manière plus surprenante, de desserts ! Merveilleux pour rehausser une viande blanche, rôtie ou grillée, l’arôme naturel curry Néroliane sera également parfait avec des poissons délicats, mais aussi dans des plats végétariens. Vous pouvez également twister vos salades en incorporant une goutte d’arôme naturel curry dans vos vinaigrettes. Pour surprendre vos convives, n’hésitez pas enfin à le marier dans des recettes sucrées, puisque le côté fruité du curry ressort très bien avec le chocolat noir. Une petite goutte d’arôme naturel curry dans une ganache et voilà des chocolats ou des macarons originaux, légèrement épicés ! Terrible également dans un moelleux au chocolat, notamment si vous rajoutez une touche de fruits exotiques – fruit de la passion, mangue…
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