Arôme alimentaire Lychee

Floral et exotique, le lychee, ou litchi, est un fruit tropical originaire du sud de la Chine. Reconnaissable à son écorce rugueuse et écaillée de couleur rose ou rouge, le lychee possède une chair blanche translucide, parfumée et sucrée. En termes aromatiques, le goût du lychee se rapproche de celui de la rose mais aussi de la fraise ou du muscat. En France, la pleine saison du lychee, en provenance de Madagascar et de La Réunion principalement, court de novembre à janvier. En dehors de ces mois, ce fruit d’hiver se déguste sous forme de sirop ou en boîte. Mais l’on peut également parfumer nos préparations de son goût délicat grâce à l’Arôme Naturel Lychee !

L’Arôme Naturel Lychee s’invite dans vos recettes de cocktails, de smoothies, jus et autres sorbets. Pour vous inspirer, sachez qu’une grande maison de pâtisserie a fait du lychee un de ses desserts signatures, marié avec de la rose et de la framboise. Vous pouvez l’utiliser pour subtilement rehausser le goût de vos crèmes pâtissières, ganaches et autres yaourts maison ! L’Arôme Naturel Lychee peut également apporter une petite touche exotique dans vos plats salés : pourquoi ne pas l’utiliser pour parfumer une vinaigrette dans une recette sucrée-salée, avec du fruit de la passion, ou encore dans des marinades de viandes (canard notamment) ou de poisson et crustacés ?