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Tableau de dosage Néroliane

RECOMMENDATIONS POUR LES PROFESSIONNELS

Retrouvez toutes les indications de dosage des arômes Néroliane pour votre préparation ?

ARÔMES NÉROLIANE
INDICATIONS DE DOSAGE

Ces dosages sont donnés à titre indicatif.

AROMES NATURELS BISCUIT / CONFISERIE BOULANGERIE / PATISSERIE LAITAGE / GLACE
Abricot 0,5 - 0,7 % 1,5 %  
Abricot BIO 0,5 - 1 % 0,5 - 1 % 0,5 - 0,8 %
Agrumes 0,8 - 1 % 1 - 3 % 0,5 - 1,5 %
Ail (Extrait)   0,05 - 0,1 %  
Amande amère 1,6% - 2% 1,2% - 1,6% 0,8% - 1%
Amande douce   0,3 % max. 0,3 % max.
Ananas   1 - 3 %  
Banane 0,2 - 0,3 % 0,5 - 2 % 0,2 - 1 %
Banane BIO 0,5 - 0,8 % 0,5 - 0,8 % 0,3 - 0,6 %
Basilic (Hydrosoluble)   1 - 3 % 3 %
Basilic (Liposoluble)   1 - 2,3 %  
Bergamote 1,5 - 2,5 % 1 - 2 % 0,5 - 0,8 %
Café extrait Arabica 1,5 - 2 % 1,5 - 2 % 1,5 %
Cannelle   0,5 - 1 % 0,5 - 0,8 %
Caramel 1 - 1,5 % 3 - 6 %  
Caramel beurre salé 1,5 - 2 % 1 - 1,5 % 1 %
Cardamome   0,1 - 0,3 % max. 0,1 - 0,2 %
Cassis 0,5 - 0,7 % 2 % 0,2 - 1 %
Cédrat 1% - 1,5% 0,8% - 1,2% 0,5% - 0,6%
Cèpe   0,1 - 1 % max.  
Cerise 0,3 - 0,5 % 3 % 0,2 - 1 %
Chataigne   0,1 - 1,5 % max. 0,1 - 0,8 %
Chocolat - Cacao   0,1 - 1 % max. 0,1 - 0,5 %
Citron (zeste) 0,8 - 1 % 0,8 - 1 % 0,5 - 1 %
Citron BIO 0,5 - 0,8 % 0,5 - 0,8 % 0,4 - 0,6 %
Citron Vert 0,5 - 0,75 % 0,1 - 1 % max. 0,1 - 0,75 %
Cola 0,1 - 1,3 max. 0,1 - 1,3 max. 0,1 - 0,75 %
Coquelicot 1,5 % 1 % 0,5 %
Curry 0,3% - 0,5% 0,15% - 0,3% 0,1% - 0,15%
Fèves Tonka 2 % 1,5 - 2 % 1 - 1,5 %
Figue   2 % 1,5 %
Fleur d'oranger 2 - 5 % 1 - 5 % 1 - 2,5 %
Fleur de Sureau 3 % 2 % 1,5 %
Fraise 3 % 3 - 5 % 3 - 5 %
Fraise BIO 1 - 1,5 % 1 - 1,5 % 0,5 - 1 %
Fraise des Bois 1 % 2 - 3 % 0,2 - 1 %
Framboise 3 % 3 - 5 % 2 - 3 %
Framboise BIO 0,8 - 1,5 % 0,8 - 1,5 % 0,8 - 1 %
Fruit de la Passion 0,5 - 0,75 % 0,5 - 1 % max. 0,1 - 0,75 %
Fruits de la Passion - Maracudja 1,5% - 2% 0,02 % 1 - 1,5 %
Fruits rouges 2 % 2 - 4 % 1,5 - 2,5 %
Gin 0,6% - 0,8% 0,4% - 0,6% 0,2% - 0,4%
Gingembre (Hydrosoluble) 0,8% - 1,2% 0,4% - 0,6% 0,2% - 0,4%
Gingembre (Liposoluble)   0,8 - 2,5 % 1 - 2 %
Jasmin 0,5 - 0,75 % 0,5 - 1,5 %  
Lavande BIO 0,1% - 0,3% 0,06% - 0,1% 0,05% - 0,08%
Lychee 1% - 1,5% 0,6% - 0,9% 0,3% - 0,5%
Mandarine 3 % 2 - 4 % 1 - 2 %
Mangue 0,5 - 1,3 % 0,5 - 1,5 % 0,5 %
Mangue BIO 0,8 - 1,5 % 0,8 - 1,5 % 0,8 - 1 %
Menthe 0,25 - 0,75 % 0,1 - 0,3 % max. 0,1 - 0,2 %
Miel   2 - 5 %  
Mojito 0,1 - 0,6 % max. 0,1 - 0,6 % max. 0,1 - 0,4 %
Myrtille 0,5 - 0,75 % 0,1 - 1 % max. 0,1 - 0,5 %
Noisette (Fraiche) 0,1 - 1 % 0,1 - 1 % 0,1 - 1 %
Noix de coco   1 - 1,5 % 1 - 2 %
Noix de Coco BIO 0,5 - 1 % 0,5 - 1 % 0,5 - 0,8 %
Orange 0,5 - 0,75 % 0,1 - 1 % max. 0,1 - 0,5 %
Pain d'épices 2 % 1 - 2 % max.  
Pamplemousse BIO 1,5% - 2% 1,2% - 1,5% 0,7% - 1%
Panettone 0,5% - 0,8% 0,2% - 0,4% 0,05% - 0,15%
Pêche (blanche)   0,1 - 0,8 % 0,1 - 0,5 %
Pêche (jaune) 1,5 - 2 % 1 - 2 % 2 - 3 %
Pêche BIO 0,8 - 1,5 % 0,8 - 1,5 % 0,8 - 1 %
Pistache 2 - 3 % 1 - 2 % 2 - 3 %
Poire 2 - 3 % 2 - 3 % 2 - 3 %
Pomme 0,5 - 0,6 % max. 0,6 % max. 0,2 - 1 %
Rhum (blanc) 0,5 - 3 % max. 0,5 - 3 % max. 0,5 - 2 %
Rose 1 % 0,5 - 1,5 % 0,8 %
Sauge BIO 0,08% - 1% 0,05% - 0,08% 0,02% - 0,05%
Thym   0,1 - 0,5 %  
Truffe noire - fraiche (Liposoluble)   0,5 - 1,5 %  
Truffe noire (Hydrosoluble)   0,1 - 1 % max.  
Vanille   3 - 5 % 2,5 - 3,5 %
Vanille BIO 2,5 - 3,5 % 2,5 - 3,5 % 2 - 3 %
Verveine 1 - 2 % 0,5 - 1,5 % 0,5 - 0,8 %
Violette 0,05 - 0,1 % 0,08 % 0,1 %
Whisky (sans alcool) 2 % 1,5 - 2 % 1 - 1,5 %
Yuzu 2 % 1 - 2 % 1 %