30cl de café noir non sucré
250g de biscuits à la cuillère plats.
4 oeufs
500g de mascarpone
1,3 cuil. à café d’arôme naturel d’Amande amère
80g de sucre en poudre
45g de cacao
Préparation pour 6 personnes :
1/ Séparez vos blancs d’oeufs des jaunes
2/ Mélangez les jaunes avec le sucre
3/ Ajoutez le mascarpone et l’amande amère en fouettant
4/ Montez les blancs d’œufs en neige.
5/ Incorporez-les délicatement sans les casser à la préparation précédente.
6/ Trempez les biscuits un par un dans le café froid
8/ Disposez-les bien serrés dans un plat ou dans des verrines.
9/ Recouvrez de la préparation au mascarpone puis d’une deuxième couche de biscuits imbibés de café.
10/ Recouvrez à nouveau la préparation au mascarpone.
ecouvrez la préparation au mascarpone.
11/ Laissez refroidir au frais pendant environ 3 heures
12/ Au dernier moment avant de servir saupoudrez votre tiramisu de cacao
