4 artichauts
10 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
30 gouttes d'arômes de Framboise
10 gouttes d'arôme de Citron
Gros sel & poivre
Casser les queues des artichauts et couper à ras en dessous. Enlever les plus grosses feuilles sur l'extérieur des artichauts.
Chauffer 2 littres d'eau et ajouter le gros sel.
Plonger les artichauts et cuire 30min à frémissement.
Pendant ce temps, fouetter le vinaigre avec le sel et le poivre.
Ajouter la moutarde, l'huile et les arômes en fouettant.
Réserver, puis égoutter les artichauts tête vers le bas et servez-les tièdes avec la vinaigrette.
Bon appétit !
