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Bûche de noël roulée aux arômes de Vanille et Cannelle

Posted in Desserts
Écrit par rom rom
15/12/2020 17:11
Ingrédients
Pour 6 personnes : 
3 oeufs
100g de sucre en poudre
80g de farine
200g de chocolat noir
50g de beurre
1 cuillère à café d'arôme de Vanille
5 gouttes d'arôme de Cannelle 
 
Dans un saladier, faire blanchir le sucre et le jaune (mélanger fermement à la spatule, afin que le mélange passe de l'orange au jaune clair).
Rajouter à la préparation la farine, l'arôme de Vanille, et l'arôme de Cannelle et mélanger à nouveau fermement. 
Faire monter les blancs en neige, mélanger délicatement pour le tout soit aéré. 
Étaler le mélange sur une feuille de papier cuisson, préalablement posée sur une plaque à pâtisserie. 
Enfourner 10min à 180°C.
Sortir la génoise du four et la disposer sur un torchon mouillé.
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie, le verser sur la pâte de manière homogène.
Rouler le gâteau délicatement dans le sens de la largeur. 
Verser à nouveau du chocolat sur la bûche et la décorer selon votre choix. 
 
Déguster ! 
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