50 g de beurre fondu
600 g de fromage frais (St Moret, Philadelphia ou encore Leader Price!)
1 citron non traité
3 oeufs
25 g de farine ou maïzena
100 g de crème fraîche épaisse 20 cl de lait
150 g de sucre
2 cuillère à café d’arôme naturel de Myrtille
Préparation pour 8 personnes :
1. Émiettez vos spéculoos pour en faire de la poudre. Faites fondre votre beurre.
2. Mélangez le spéculoos et le beurre fondu dans un moule. Laissez le cuir pendant 10 minutes environ à 180°.
3. Ajoutez votre fromage dans un saladier, mélanger en ajoutant petit à petit la crème fraîche, le zeste de citron, le sucre et les œufs un par un.
4. Ajoutez la farine tamissée et le lait progressivement tout en remuant.
5. Ajoutez l'arôme naturel de Myrtille à votre préparation.
6. Versez votre préparation sur votre base de gâteau spéculoos.
7. Préchauffer le four à 210°et cuire le cheesecake au four pendant 10 minutes.
8. Laissez-le ensuite pendant 1 heure dans le four et baissez la température à 90°.
9. Gardez le cheesecake pendant une heure supplémentaire dans le four éteint puis placez-le dans votre frigo jusqu'au lendemain.
Miam, le cheesecake à l'arôme naturel de Myrtille est prêt à être dégusté !
