Chocolat chaud aux arômes de Vanille et Cannelle

 

Verser le lait, le sucre et les arômes dans une casserole.
Chauffer la préparation à feu vif jusqu’au frémissement du lait, puis ajouter la crème fraîche. Fouetter pendant deux minutes environ.
Ajouter le chocolat finement râpé et mélanger de nouveau au fouet pendant quatre minutes en évitant que le mélange ne bout. 
Retirer-le du feu et continuer à fouetter jusqu’à ce que le chocolat chaud soit bien aérien.