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Cinnamon Rolls à l'arôme de Cannelle

Posted in Desserts Brunch
Écrit par rom rom
04/11/2020 17:11
Ingrédients
Pour 8 cinnamon rolls : 
600g de farine  
2 œufs 
230ml de lait tiède
100g de sucre
75g de beurre fondu 
1 sachet de levure de boulanger
10 gouttes d'arôme de Cannelle 
Pour le sucre à la cannelle : 
220g de sucre brun 
75g de beurre mou
10g de cannelle
Pour le glaçage
200g de sucre glace
50g de beurre mou 
100g de fromage frais 
1 cuillère à café d'arôme de vanille 
 
 
Réaliser la pâte. Dans l'ordre, faites dissoudre la levure boulagère dans le lait tiède et le sucre.
Dans un récipient, mettre la farine et faire un puit. Ajouter les 2 œufs un par un, puis incorporer le mélange levure, lait tiède et sucre. 
Ajouter enfin le beurre fondu et l'arôme naturel Cannelle. 
Former une boule avec la pâte. Couvrir et faire lever 1h dans une étuve. (four éteint et fermé avec un bol d'eau bouillante à l'intérieur). 
 
 
Pour le sucre à la cannelle : 
Étaler la pâte bien finement sur votre plan de travail fariné.
Étaler le beurre mou sur toute la surface, avec vos mains, puis parsemer de façon homogène le mélange sucre/cannelle.
Rouler en boudin la pâte, pour couper celle-ci en tronçon de 4cm de largeur. 
Disposer les tronçons dans un plat à rebord avec une feuille de papier cuisson. 
Couvrir de papier cuisson et laisser lever dans l'étuve 1h.  
Préchauffer votre four à 200 C° et faire cuire pendant 15-20min les cinnamon. 
 
Pour le glaçage
Battre avec un fouet le fromage frais, le beurre mou, le sucre, l'arôme naturel Vanille. 
Enduire ce glaage dès la sortie des cinnamon ! 
 
Bon appétit ! 
Cannelle

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