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Crème brulée aux arômes Vanille et Caramel Beurre Salé

Posted in Desserts
Écrit par rom rom
12/06/2020 17:11
Ingrédients
45cl de lait 
20cl de crème fraîche liquide
150g de sucre en poudre blanc  
6 jaunes d'oeufs
1 cuillère à soupe de cassonade
9 gouttes d'arôme de Caramel beurre salé
1 cuillère à café d'arôme de Vanille 
 

Faire fondre le sucre avec un filet d'eau dans une casserole, sans mélanger, jusqu'à coloration. Ajouter le lait, la crème liquide, les arômes en remuant bien. Chauffer la préparation au feu doux.

Fouetter les jaunes d'oeufs dans un saladier incorporer petit à petit le lait, en mélangeant bien.

Verser la crème obtenue dans des ramequins.

Enfourner pendant 1h20.Puis laisser refroidir et placer au réfrigérateur pendant au minimum 3 heures.

Saupoudrer de cassonade avant de servir à caraméliser au chalumeau.

Déguster ! 

 
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