50cl de lait
5cl de crème liquide entière
1 cuill. à soupe d'arôme naturel de Vanille Bio ou 2 gousses Vanille
1,5 cuill. à café d'arôme naturel Fèves Tonka
80g de Sucre
2 œufs
1 jaune d'oeuf
20 g de Fécule de maïs
5cl de crème liquide entière
1 cuill. à soupe d'arôme naturel de Vanille Bio ou 2 gousses Vanille
1,5 cuill. à café d'arôme naturel Fèves Tonka
80g de Sucre
2 œufs
1 jaune d'oeuf
20 g de Fécule de maïs
Préparation pour 5 personnes :
1- Dans un saladier, fouettez les oeufs, le jaune et le sucre jusqu'à blanchissement.
2- Ajoutez ensuite la fécule de maïs (pour éviter les grumeaux, pensez à la tamiser).
3- Versez le lait et la crème liquide entière dans une casserole.
4- Ajoutez les arômes Vanille Bio (ou gousses de Vanille fendues) et Fèves Tonka.
5- Portez à ébullition
6- Versez la préparation de lait doucement sur le sucre et les oeufs en fouettant.
6- Transvasez ensuite doucement dans la casserole et continuez à mélanger à feu doux jusqu'à épaississement.
7- Vous pouvez désormais verser votre préparation dans des petits pots et les mettre au réfrigérateur pendant 2h min avant dégustation !
