Livraison offerte en France métropolitaine dès 40€ d'achat

Gaspacho* andalou, glace moutarde au parfum de bergamote

Posted in Soupes
Écrit par admin
25/07/2014 18:00
ingrédients
Gaspacho :
500 g de tomates
300 g de poivrons
300 g de concombre
30 g de pain de mie
5 gouttes de tabasco
0.5 dl d'huile d'olive
Glace moutarde
5 dl de lait
6 jaunes d'oeufs
150 g de sucre
50 g de moutarde
3 gouttes d'huile essentielle de bergamote
1 pincée de sel
Gaspacho :
Peler, épépiner et couper en quartiers les tomates.
Eplucher et couper le poivron en dés, retirer les pépins.
Eplucher le concombre, retirer les pépins.
Passer tous les légumes au blender, avec le pain de mie, l'huile d'olive, le tabasco, assaisonner, réserver au frais.
Glace moutarde :
Porter à ébullition le lait.
Blanchir les jaunes en les fouettant avec le sucre.
Verser le lait bouillant sur les jaunes, cuire à la nappe" (comme une crème anglaise)
Bergamote

Bergamote

Une Italienne de belle humeur
8,95 €