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Gougère au fromage frais, saumon et arôme de Citron BIO

Posted in Poissons Entrées
Écrit par rom rom
30/12/2020 17:11
Ingrédients
Pour les gougères : 
150g de farine 
250ml d'eau/lait (moitié-moitié)
3 œufs
80g de beurre
sel, poivre & muscade
Pour la garniture :
75g de saumon fumé 
100g de fromage frais 
5 gouttes d'arômes de Citron BIO 
Gougère arome citron - Néroliane
Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le mélange lait/eau avec le sel et le beurre coupé en morceaux puis laissez fondre. Hors du feu, ajouter la farine en uen seule fois et mélanger rapidement. Puis remettre à feu doux le feu pendant 1 minute en continuant à mélanger afin d'obtenr uen pâte lisse. 
Hors du feu, ajouter un œuf à la fois en mélaneant à chaque fois pour qu'il soit bien absorbé par la pâte. 
Reproduire l'opération pour les 4 œufs. Pour finir, ajouter sel, poivre, noix de muscade. Mélanger le tout. 
A l'aide d'une cuillère, former les gougères et les diposer en les espaçant, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner à 180° pendant 15min puis éteigner le four et laisser les gougères se dessecher encore 20min. 
 
Dans un saladier mélanger le fromage frais et le saumon fumé préalablement coupé en morceaux. 
Ajouter les gouttes d'arôme de Citron BIO. 
Saler et poivrer. 
Couper les gougères cuites en deux et garnir avec la préparation. 
Déguster !