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Gratin de chou-fleur à l'arôme de truffe noire

Écrit par rom rom
04/03/2021 14:11
Ingrédients
  • 1 chou fleur 
  • 1 cuillère à soupe d'arôme naturel de truffe 
  • 100 g de gruyère râpé 
  • 50 cl de lait 
  • 25 g de beurre 
  • 25 g de farine 
  • Sel et poivre 
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Préparation : 

1. Faites cuire le chou-fleur dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez et réservez.

 

2. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez.

3. Versez petit à petit le lait en mélangeant à l’aide d’un fouet.

4. Ajouter l'arôme naturel de truffe noire, salez et poivrez.

5. Laissez cuire une dizaine de minutes à feu doux tout en mélangeant  jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.

6. Préchauffez le four à 180° C.

7. Dans un plat à gratin étaler vos fleurettes de chou-fleur, versez la bechamel et parsemez de gruyère. 

8.  Enfournez pendant 30 minutes  et servez.  

 

 

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