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Professionnels

Gratin de patates douces à l'arôme d'Orange

 4 personne(s)
 Moyen
  • 2 oeufs
  • 1 orange 
  • Sel & poivre
  • De la muscade
  • 150g de comté 
  • 3 patates douces
  • 25cl de crème liquide
  • 1 bâton de cannelle
  • 5 gouttes d'arôme de Orange 

Préparation :

  1. Peler et rincer les patates douces puis les couper en rondelles épaisses (environ 1 cm).
  2. Mettre les patates à bouillir avec du sel, le bâton de cannelle jusqu’à ce qu’elles soient cuites mais encore fermes. Plantez la pointe d’un couteau dans une rondelle pour vérifier environ 8 à 10 minutes suffisent.
  3. Pendant ce temps, laver l’orange puis râper le zeste.
  4. Battre les œufs en omelette, y ajouter la crème, la moitié du fromage, saler et poivrer, râper de la muscade. 
  5. Ajouter les gouttes d'arôme naturel Orange. 
  6. Préchauffer votre four à 180° .
  7. Beurrer un plat à gratin, ajouter les patates douces, napper du flan et ajouter le reste de fromage.
  8. Enfourner pour 30min et déguster ! 

Bonne dégustation !

Arômes utilisés dans la recette :