POUR 2 PERSONNES - 15 MINUTES DE PRÉPARATION
2 avocats murs
½ Oignon blanc
½ Poivron rouge
Zest de Citron jaune et vert
Huile d'olive, sel et poivre
2 gouttes d'arôme Citron vert
2 gouttes d'arôme Agrumes
2 avocats murs
½ Oignon blanc
½ Poivron rouge
Zest de Citron jaune et vert
Huile d'olive, sel et poivre
2 gouttes d'arôme Citron vert
2 gouttes d'arôme Agrumes
Copyright © 2016 Carine Zurbach
Dans un saladier écraser à l’aide d’une fourchette la chaire des deux avocats.
Ajouter une pincé de sel et de poivre (du moulin de préférence).
Hâcher finement l’oignon blanc, l'ajouter à l’avocat.
Couper le demi-poivron rouge en petit dés (brunoise) et l'ajouter également au mélange.
A l’aide d’un zesteur, zester la peau du citron vert et du citron jaune et l'ajouter au guacamole.
Ensuite, verser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 5 gouttes d’extrait de citron vert et 5 gouttes d’extrait de pamplemousse.
Bien mélanger le tout avec une fourchette ou un fouet.
Ajouter une pincé de sel et de poivre (du moulin de préférence).
Hâcher finement l’oignon blanc, l'ajouter à l’avocat.
Couper le demi-poivron rouge en petit dés (brunoise) et l'ajouter également au mélange.
A l’aide d’un zesteur, zester la peau du citron vert et du citron jaune et l'ajouter au guacamole.
Ensuite, verser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 5 gouttes d’extrait de citron vert et 5 gouttes d’extrait de pamplemousse.
Bien mélanger le tout avec une fourchette ou un fouet.
Placer le guacamole 1 heure au réfrigérateur avant de le servir.
