3 gousses d'ail
2 jaunes d'œufs
25 cl d'huile d'olive fruitée
1/2 cuillère à café d'arôme de Pêche blanche
5 gouttes d'arôme d'Ail
Peler les gousses d’ail, couper-les en deux, retirer le germe (si nécessaire), passer-les au presse-ail au-dessus d’un bol.
Ajoutez les jaunes d’œufs, un peu de sel, les arômes naturels d'Ail et de Pêche blanche puis l’huile d’olive en filet en remuant avec un fouet à main (ou avec un batteur) pour monter la mayonnaise.
Réserver.
Cette mayonnaise convient parfaitement avec un aioli !
Bon appétit
