Moelleux au citron aux arômes de Coco et Citron vert

Préparation: 

1. Couper 180 g de beurre en petits morceaux dans une jatte et faire ramollir au bain-marie. Laver les 2 citrons.
2. A l'aide d'un économe, prélever le zeste du premier et le hacher finement. Couper le second citron en rondelles fines.
3. Réserver.
4. Verser le sucre dans le beurre ramolli et fouetter pour obtenir une consistance onctueuse.
5. Incorporer les œufs un par un en mélangeant bien à chaque fois.
6. Ajouter les arômes.
7. Puis ajouter petit à petit la farine, la levure, 1 pincée de sel et les zestes hachés.
8. Remuer bien le tout.
9. Préchauffer le four à 210°C (T. 7) Garnir un moule à cake de papier sulfurisé beurré sur les deux faces.
10. Verser la pâte dans le moule et disposer dessus les tranches de citron réservées en les superposant légèrement. Enfourner.
11. Après 10 min de cuisson, baisser le thermostat à 5 (150°) et poursuivre la cuisson à 35 min.
12. Démouler le cake dès la sortie du four et laissez refroidir sur une grille.