- 12 noix de Saint-jacques
- 1 échalote
- 5 cl de Vin Blanc
- 1 noisette de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 15 cl de crème liquide
- 2 cuillères à soupe d'arôme curry
- Sel et poivre
Préparation :
1. Commencez par peler et émincer les échalotes.
2. Dans une casserole, faites fondre du beurre et versez les échalotes pour les faire suer.
3. Ajoutez le vin blanc puis laissez réduire. Ajouter ensuite la crème et les 2 cuillères à soupe d'arôme curry puis faites chauffer.
4. Mettez un peu de sel et de poivre sur vos noix de Saint-Jacques. Faites-les ensuite cuire à part avec de l'huile environ 1 minute de chaque côté.
5. Dressez ensuite les noix de saint jacques dans une assiette et nappez les avec la sauce préparée au préalable.
6. Servez avec les asperges ou une purée de carottes par exemple.
