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Tartare de thon à l'arôme de pistache

 2 personne(s)
 Moyen
  • 40g de pistache
  • ½ oignon rouge
  • 1 pincée de poivre
  • 10cl de sauce soja
  • 1 botte de ciboulette
  • 5cl d'huile de sésame
  • 150g de thon rouge ou albacore
  • 4 gouttes d'arôme  Pistache

Préparation:

  1. Faire sauter pendant 2 minutes les pistaches dans une poêle sans matière grasse jusqu’à la formation d’une légère coloration et débarrasser dans une assiette.
  2. Tailler le thon en petits dés et le mettre dans un bol, ajouter les pistaches, l’huile de sésame, l’oignon rouge et la ciboulette taillé finement.
  3. Mélanger le tout et y ajouter le poivre et 4 gouttes d’arôme pistache.
  4. Placer le tartare 20 minutes au réfrigérateur pour le laisser infuser.
  5. Le sortir, ajouter la sauce soja, bien le mélanger à l’aide d’une cuillère à soupe.
  6. Et le disposer dans une assiette.
 
Bonne dégustation !

Arômes utilisés dans la recette :