La pêche : la savoureuse au parfum subtil.
Cette belle charnue à la peau veloutée nous vient de Chine, via la Perse et l’Inde. Elle n’est connue en France que depuis le VIe siècle. Aujourd’hui, ses nombreuses variétés, toutes juteuses et sucrées, ont une chair jaune, blanche, ou même sanguine. On dit que la pêche était l’un des fruits préférés de Louis XIV. La nectarine et le brugnon sont en fait des pêches à peau lisses.
Dès le XIXe siècle, la pêche se fait dessert. Agrémentée d’un coulis, incorporée à une crème glacée ou arrosée de caramel, la pêche se pare d’atours délicieux. Et gagne ses lettres de noblesse quand le célèbre pâtissier français Escoffier invente la Pêche Melba.
Cuisiner toute l’année avec la pêche, c’est possible ! Vous retrouverez tout le goût et le parfum de ce fruit succulent dans notre Arôme Naturel de Pêche, et vous donnerez cours à votre imagination culinaire !
Le saviez-vous ? L’Arôme Naturel de Pêche est un produit très complexe, composé de plus de 80 substances naturelles. Pas étonnant qu’il soit aussi enchanteur pour nos papilles !
L’Arôme Naturel de Pêche est aussi à l’aise dans les préparations sucrées que salées. C’est bien sûr aux desserts que l’on pense en premier, mais vous verrez que les entrées et les plats de résistances ne sont pas en reste.
L’Arôme Naturel de Pêche sublime n’importe quelle compote ou salade de fruit, n’importe quelle gelée ou confiture maison. Il accompagne les beignets et les omelettes flambées. Tartes aux fruits, gâteau maison, pâte à crêpes ou pancakes… c’est possible aussi !
Bien entendu, l’Arôme Naturel de Pêche est l’allié des crèmes, glaces, flans ou yaourts, bref, tout ce qui contient du lait ou de la crème. Même un simple verre de lait froid ou tiède est meilleur avec un peu d’Arôme Naturel de Pêche ! Vous pouvez aussi très simplement aromatiser un thé noir ou vert ou une infusion de tilleul ou de verveine, avec ce produit : un ajout discret au résultat spectaculaire !
Côté plats salés, l’Arôme Naturel de Pêche renouvelle avec brio le genre vinaigrette et sauce au yaourt, mais aussi toutes les sauces chaudes à base de beurre en apportant une note aromatisée sans pour autant tomber dans le classique sucré/salé. En effet, cet arôme est suffisamment délicat pour que ses accents fruités ne paraissent pas nécessairement sucrés, mais seulement parfumé. Original pour déglacer une préparation classique et lui conférer une touche magique qui va tout changer. Parfait avec les viandes de canard, de pintade et les poissons à chair blanche, la volaille en général et le foie de veau en particulier. Enfin, l’Arôme Naturel de Pêche se prête volontiers à la préparation de fond de sauce dans les poêlées à base de pommes de terre, de carottes et de haricots verts.
Jouez la carte de la gastronomie en associant la pêche avec l’Arôme Naturel de Basilic, l’Arôme Naturel de Cardamome et l’Arôme Naturel de Gingembre.
Dans vos réalisations sucrées, vous avez l’embarras du choix ! Pâtisseries, cookies, cup cakes, coulis et entremets. Même votre gâteau au chocolat maison sera meilleur si vous le rehaussez d’une note Pêche !
Plats sucrés : dépassez-vous en couplant l’Arôme Naturel de Pêche avec l’Arôme Naturel de Framboise, l’Arôme Naturel Châtaigne ou l’Arôme Naturel de Rose.
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