Arômes naturels & Bio pour plats salés

Que vous soyez traiteur, industriel « ready meal » ou simple gourmet, les arômes Néroliane — 100 % naturels ou certifiés bio — transforment soupes, sauces, bouillons, marinades, snacks et alternatives végétales. Du flacon test 50 ml au bidon 20 L, nos concentrés hydro- ou liposolubles tolèrent hautes températures, pH acide et surgélation. Quelques gouttes suffisent : vous réduisez les coûts, raccourcissez l’étiquette et signez un goût « Made in Grasse », berceau de l’aromatique.

Herbes & champignons d’exception

Basilic frais, thym, sauge bio, ail confit ou beurre noisette boostent pestos, chips, mayos et gratins. Côté umami, cèpe forestier pour risotto express et truffe noire pour purée ou sel gourmet caracolent en tête des ventes BTB/BTC. Stables, ces arômes du catalogue « Plats salés » offrent une alternative végétarienne aux fonds classiques.

Notes fumées, agrumes & fusion

Le web plébiscite le duo « swicy » : gingembre, gochujang ou piment fumé mariés à une pointe sucrée. Les agrumes tendance — cédrat, yuzu — dynamisent vinaigrettes et poissons crus, tandis qu’une touche café ou whisky fumé sublime rubs et sauces BBQ clean-label. Synergy Taste cite ces profils comme moteurs de la cuisine fusion asiatique et de la quête d’authenticité.

Arômes
naturels

Fabriqué
en France

Sans Nano-
particules

Sans OGM

Non ionisation

Foire aux questions

Vos arômes contiennent-ils du sucre ou des édulcorants ?

Nos arômes ne contiennent pas d’édulcorants, mais la plupart sont sur une base sucre. Seuls les arômes naturels de citron (zeste), cerise bio, fruits exotiques bio, rose bio, menthe, pomme verte, amaretto, caramel beurre salé, amande douce, fleur d’oranger, et myrtille, kiwi, melon, panettone sont sans sucre.

Pourquoi vos arômes sont-ils qualifiés de naturels malgré la présence d'additifs ?

Selon la règlementation européenne, nos arômes sont naturels. Les additifs sont ajoutés en faible proportion pour garantir une conservation d’au moins un an, sans altérer la naturalité du produit.

Que signifie la DDM sur vos arômes ?

La DDM (Date de Durabilité Minimale) Il s’agit d’une date indicative et non pas une date de péremption. Après cette date, le produit ne présente aucun risque pour la santé mais peut perdre certaines qualités gustatives.

Où sont fabriqués vos arômes et d'où proviennent les matières premières ?

Tous nos arômes sont fabriqués en France (région Paca 06). Les matières premières varient selon les récoltes, saisons, et la demande mondiale.

Qu'est-ce qu'un arôme de X ?

Les arômes alimentaires sont régis par le Règlement (CE) n°1334/2008 du 16 décembre 2008, qui détermine selon les ingrédients, le "statut légal de l’arôme": arôme artificiel / arôme naturel / arôme naturel de X / arôme naturel de X avec autres arômes naturels. Nos arômes au regard de cette règlementation sont tous a minima des arômes naturels. Pour certains le statut légal est "arôme naturel", pour d’autres "arôme naturel de X" (ce qui signifie qu'au moins 95% de la substance aromatisante est issue du produit cité). A noter également que tous les arômes Bio sont classifiés comme "arôme naturel de X" (au sens des articles 16.2, 16.3 et 16.4 du règlement (CE) N°1334/2008 relatif aux arômes (point 2.2.2 b) de l'annexe II, partie IV du règlement (UE) n°848/2018). Par ailleurs, les "arômes naturel de X" sont des arômes compatibles pour la fabrication de produits Biologiques.