- 2 œufs
- Sel, poivre
- 2 tranches de pain de campagne
- 10 gouttes d'arôme naturel de basilic
- Une noisette de beurre
Préparation :
1. Commencez par séparer les blancs des jaunes puis monter les blancs en neige à l'aide d'un fouet électrique
2. Sur une plaque antiadhésive allant au four disposer les blancs en neige en deux tas.
3. À l’aide d'une cuillère, creuser un petit trou pour pouvoir y déposer le jaune d'œuf par la suite.
4. Cuire les blancs 8 à 10 minutes à 230°.
5. Sortir la plaque du four et déposer les jaunes dans les petites cavités. Poursuivre la cuisson 3 minutes.
4. Placer les clouds eggs sur des tranches de pain grillées et décorer avec du basilic. Déguster sans attendre.
