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Artichaut vinaigrette aux arômes de Framboise et Citron

 4 personne(s)
 Rapide
 Vegetarian
  • 4 artichauts
  • Gros sel & poivre
  • 10 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuil.à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 30 gouttes d'arômes de Framboise
  • 10 gouttes d'arôme de Citron 
Préparation:
 
  1. Casser les queues des artichauts et couper à ras en dessous. Enlever les plus grosses feuilles sur l'extérieur des artichauts. 
  2. Chauffer 2 littres d'eau et ajouter le gros sel.
  3. Plonger les artichauts et cuire 30min à frémissement.
  4. Pendant ce temps, fouetter le vinaigre avec le sel et le poivre. 
  5. Ajouter la moutarde, l'huile et les arômes en fouettant. 
  6. Réserver, puis égoutter les artichauts tête vers le bas et servez-les tièdes avec la vinaigrette. 

 

Bonne dégustation !

Arômes utilisés dans la recette :