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Semifreddo aux pistaches, amandes et arôme naturel de framboise bio

Posted in Desserts
Écrit par rom rom
13/05/2021 14:11
Ingrédients
  • 4 jaunes d'oeufs 
  • 4 blancs d'oeufs 
  • 40 cl de crème liquide 
  • 100 g de mascarponne 
  • 80 g de sucre vanillé 
  • Quelques framboises 
  • 100 g de pistache 
  • 150 g d'amandes concassées
  • 6 cuillères à soupe d'arôme de framboise bio 
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Préparation : 

1. Commencez par concasser grossièrement les amandes et les pistaches à l'aide d'un couteau

2. Versez ensuite le mascarpone et la crème liquide dans un cul-de-poule et réservez-les au congélateur 45 minutes.

3. À présent, séparez les blancs d’oeufs des jaunes et battez les jaunes et le sucre vanillé plusieurs minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

4. Montez les blancs en neige puis mélangez les deux préparations 

5.  Montez les ensuite le mascarpone et la crème chantilly et ajoutez la dans la préparation précédente acompagnée des 6 cuillères à soupe d'arôme de framboise bio. 

6. Tapissez deux moules de film plastique et disposez au fond les pistaches et les amandes. 

7. Mettez-y la préparation et recouvrez de quelques framboises fraîches. 

8. Enfin, réservez au congélateur quelques heures puis dégustez! 

 

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